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제 목
신촌 고르드(GORDES) 카페투어
                                   

신촌 고르드(GORDES) 카페투어


일반고 [파티쉐와 바리스타 양성과정] 학생들이 10월 7일 신촌으로 카페투어 현장학습을 다녀왔습니다.

신촌에 위치한 고르드(GORDES)는 프랑스 프로방스 지방의 오랜 역사와
자연이 잘 어우러지는 작은 마을 고르드 프로방의 여유와 감성을 느낄 수 있는 공간이었습니다.


우리 학생들은 현장에서 판매하는 제품을 보면서 트렌드를 파악하고

현재 배우고있는 제품의 발효종을 이용한 빵의 판매가 어느 정도 이루어지고 있는지 직접 눈으로 확인할 수 있었습니다. 

또한 창업을 했을때 베이커리위치에 대한 고려, 베이커리 메뉴 등을  현장에서 파악하며 많은 것을 배우고 돌아왔습니다^^